Palato:Fresche note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Tannino delicato ed equilibrato.
Olfatto:Rosso rubino. Ciliegia e piccoli frutti di bosco a bacca rossa.
Abbinamenti:Ottimale con carni bianche e formaggi secchi o stagionati. Vi è anche chi lo preferisce abbinato con le carni rosse, gli stufati, gli arrosti e le grigliate.
Secondo noi...:Vino di grandissima piacevolezza da bere a tutto pasto e tutti giorni.
LA CANTINA
Cantina nata per volere di Antonio, classe 1888, che ha poi passato la passione per i vini ai propri discendenti. Questi ultimi si sono impegnati nel trovare nuovi vigneti o recupero di alcuni vecchissimi, contenitori in cemento, legno o acciaio, fermentazioni a temperature sempre più basse, alla ricerca del limite.
I loro vini sono lavorati e condizionati in una cantina dove sistemi e metodi non invasivi ci hanno permesso di eliminare quasi totalmente l’uso della chimica.
