Chiuse di Sant’Arcangelo è una selezione realizzata esclusivamente con le olive provenienti da un uliveto di moraiolo sito a 600 mt sul livello del mare, ai margini del bosco e nei pressi di un’antichissima chiesetta che prende il nome da Sant’Arcangelo.

L’eccezionale altitudine e l’incredibile esposizione solare delle piante ne fanno uno degli appezzamenti in grado di produrre ogni anno alcuni tra i migliori oli del frantoio.